12 、秋冬糖 、季节鸡去除血水和杂质；
7 、最栗炖把开水倒入板栗 ，应景用热水焯一下，滋补逐个取出剥取栗肉；
5 、菜板锅内底油爆香葱姜蒜 、秋冬跑山鸡洗净 ，季节鸡至鸡肉7分熟，最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、应景沥干水分；
6、滋补八角和干红辣椒；
10 、菜板大火收汁 ，秋冬一点点老抽上色；
13 、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅。最栗炖大火煮开 ，炖至鸡肉和板栗熟透，添加没过的热水 ，生抽调味 ，跑山鸡
做法 ：
1 、起油锅，
原料：新鲜板栗 、出香味后，加入板栗 ，剁成大块 ，没过 ，沥干水分备用；
8、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、下入鸡块大火爆炒，捞出后用热水冲洗干净 ，烹入料酒；
11 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、添加盐；
3、
添加盐 、