在主要餐饮细分赛道中 ，趋稳截至2026年7月 ，赛道整体运行平稳 。正分又回落至54.7元。餐饮甜品甜点由28.5元降至28.3元。大盘
2026年3月至7月 ，人均大部分餐饮细分赛道与品类的消费细分均价均呈现稳中有降的态势 。
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，趋稳整体持平。赛道
烤串人均消费呈先升后降的正分波动走势 ，
从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。除西餐 、咖饮持平 ，较3月的32.9元微降，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。
总体来看 ，由54.6元升至55.1元后，现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，
同期 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，2026年3月至7月期间 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，