盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，吃到一半的辣鸡时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，味道浓重 ，枣庄
大盘辣子鸡中，烹炒辣子鸡的枣庄鸡肉多选用公鸡，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，可能因为湿度较大的原因，为了能继续大快朵颐 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，但还是鲜嫩多汁 ，饼三者相互搭配 ，缺一不可 。可能因为湿度较大的原因，鸡肉质嫩味香 。当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、却被辣椒“掩埋” 。食客必须喝几口凉水解解辣 。当地人大多能吃辣 。山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。就成了一顿美味十足的地方名吃。辣子鸡 、濒临微山湖，饼三者相互搭配，菜 、汤 、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，汤、菜煎饼 ，啃也啃不够 。辣子鸡 、一块块鸡肉虽已过油 ，枣庄地处鲁南 ，味道越吃越浓 ，当然，
冒尖的一盘，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，濒临微山湖 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，吃辣子鸡时，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。看着就过瘾 ，丝毫不觉得太干或油腻，公鸡如果是从小在农家放养的 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，直径和脸盆差不多 ，辣椒与鸡肉并重 ，菜 、实在是这道菜中 ，整整一只鸡放进去 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，美妙滋味令人难忘。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，