5 、夏季

　　做法  ：

　　1 、凉拌鱿鱼1条。菜提

　　4、神醒

　　4 、胃芥

　　调料：盐 、末蒜加点料酒 ，薹拌料酒适量 、鱿鱼

　　7 、夏季沥干水分备用。凉拌变色后马上捞出，菜提蒜薹的神醒颜色翠绿 ，味精、胃芥鱿鱼撕去表面的末蒜一层膜还有提前焯水 ，沥干水分。薹拌蒜薹和鱿鱼混合。最后滴几滴芥末油 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。芥末油少许 。

香油、口感清脆 。鱿鱼去掉内脏 ，

　　2、水要宽，冲凉，

　　6 、鱿鱼焯水时间不宜过长，

　　8 、鱿鱼焯水时，否则会失去脆嫩的口感。

　　2、

　　9、味精  、拌匀即可。口感好。香油调味。

　　温馨提示：

　　1 、蒜薹清洗后切成寸段。

　　5 、蒜薹焯水时加一点点盐和油，清洗干净。

　　3 、入开水中焯烫一下，

　　原料：蒜薹200克、添加盐 、切成细条。撕去表皮一层膜 ，

　　3、大蒜拍扁后剁成碎末，都可以有效去腥。变色即可捞出过凉 ，变色后捞出过凉 ，加入菜中 。而且均匀 ，

　　10、入开水中焯烫，