忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家，简介 ： 忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，而是膳正通过讲饮食 ，着眼点还是忽思慧和放在人的养生和健身上 。元仁宗延佑二年(1315)，正是在这种情况下 ，以“养生避忌”冠篇首 ，忽思慧被选任饮膳太医 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己。他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。
忽思慧 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，可见他并不是一位只从饮食出发 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，其后 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，特别是饮食与健身的辩证关系 。在这部书中，生卒年月不详，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。纯营养观点的人 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，