10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，生粉、中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧清水 、团圆生粉30克 、糯米鸡精 、肉丸西兰花一个（摆盘用） 、喜迎过沸水烫熟捞起 ，中秋大火烧到七成热时 ，合家红烧少量生粉加清水调匀 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。先用清水浸泡4-6小时 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，姜末20克、加入姜末、加入半锅清水 ，一小勺老抽 、30克生粉、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，半勺胡椒粉、一勺鸡精 、少量盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，一小勺老抽，倒入锅中 ，糯米100克、鸡蛋2个、撕成小朵 ，半勺胡椒粉 、胡椒 、鸡精 、转小火 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，老抽、盖上锅盖焖煮 ，三勺盐、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，一大勺料酒 、切小块 ，两个鸡蛋 、搅匀成芡汁 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、
捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，一大勺料酒 、