3 、蓝莓黄油、蛋奶
9 、香橙头天晚上制作 。蓝莓香草荚对半切开 ，蛋奶用叉子在表面扎小孔，香橙
3、蓝莓回锅中加热时如果没有温度，蛋奶
6 、香橙蛋黄加细砂糖混均匀 。蓝莓
7 、蛋奶表面装饰马卡龙 、
5、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，叠压成团。
小贴士 ：
1、
2 、吉利丁片2.8克 、塔皮用的黄油无需软化 ，
3、细砂糖50克 、
小贴士 ：
1 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。并且要不停的搅拌 ，可以放冰箱冷藏一会再操作 。
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、筛入低粉双手搓成细米粒状。切去多余的面皮 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料 ：淡奶油36克 、淡奶油 、冷藏至凝固 ，黄油无需软化，慢慢倒入蛋黄液中，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈，小火煮至浓稠 ，
4 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、筛入玉米淀粉混合均匀。以免凝固。具体烘烤时间依据个人烤箱而定。细砂糖60克 、加入淡奶油混合均匀 ，不要煮沸 ，这样擀的更加均匀 。取出后表面压重物，取其籽与砂糖混合备用 。边倒边不停搅拌 。加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，鲜榨橙汁50ml 、
3、取出重物 ，
9 、加入香草糖 、全蛋液20克、取出擀压成0.3cm厚的薄片 。淡奶油60克 、边倒边高速搅拌 ，按照卡士达酱的方法 。牛奶65克、
6 、
12 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。
8 、
10 、
2、细砂糖35克 、玉米淀粉4.5克 、巧克力玫瑰和蓝莓 。玉米淀粉5.5克、盐继续撮匀 。双手搓揉的时候如果有软化的想象，
黄油12克、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。2 、晾凉后脱模放网架上备用 。倒入蛋白中，冷藏过夜 。冷藏定型30分钟 。
7、
2 、
8 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，要保持较硬的状态 ，
11 、包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。全蛋液加糖混合搅拌均匀 。切成1cm见方的小块 ，过滤 。
5 、放入蓝莓果粒 ，
3 、放模具中整形 ，牛奶小火煮沸 ，蛋白40克 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克、细砂糖12克、稍稍混匀即可 。
4 、蛋白打至中性发泡 。
6 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。混合蛋黄糊和蛋白霜 。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、制成意大利蛋白霜 。低粉100克 、
制作希布斯特 ：
1 、
2 、过滤回锅中 。备用。
5、橙汁混合小火煮沸 。
4、香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，糖加水小火煮倒119℃ 。加入蛋液 。
4 、盐少许 、蛋黄35克 、
小贴士 ：
1 、