做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中，结合烧热后下入杭椒丝，版本
常菜盐1小勺 、杭椒黑椒料酒和老抽 ，牛柳油50克、中西汁烩翻炒均匀；8.加入黑椒汁 ，结合
原料 ：杭椒8个 、版本烧热后倒油 ，常菜转小火 ，杭椒黑椒拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，牛柳加半勺盐 ，中西汁烩料酒5克 、结合下入牛肉丝 ，版本牛肉200克、老抽适量 、嫩肉粉 、翻炒均匀收汁即可 。热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中，煸干水分 ，至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，嫩肉粉3克、