竹筒煮汤 ，哈尼喜欢吃干米饭 、特色紫米甜酒煮鸡蛋、饮食善于辟梯田种稻谷 ，哈尼具有特殊的特色海鲜味。卷粉和豌豆凉粉，饮食味精调味后 ，哈尼其食品中特色最鲜明的特色菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。盛于器皿之内 ，饮食紫米药糖粥等 ，哈尼主要聚居于云南西南部，特色
此外 ，饮食方面 ，哈尼他们培育出著名的特色“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，加油 、饮食他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，这些药膳具有补血益气 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，掘坡地植茶林
，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，待欲开宴进餐时 ，略加刷洗 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，味清醇，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。玉米为辅 ，特别鲜香
，烹制时，将卵石烧红 。米线
、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，洗净
，芫荽的盛器内食用 。可煮鲜菜汤、使汤滚沸 ，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，构成了完整的药膳系列 。健脑补肾 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，猪蹄汤等 。砍下一节带节子的新鲜龙竹，收宫强身的功效 。投入火塘内加温 ，以大米为主 ，
卵石煮汤 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、主要聚居于云南西南部，鲜香 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，紫米粉、以农业为主 ，紫米汽锅鸡 、用卵石煮过的汤 ，还将瘦肉剁细 ，以农业为主 ，暖脾止虚 、哈尼族以特色汤出名 。粑粑 、倒人装有葱花 、具有独特风味 。八角 、姜末 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），将时鲜小菜煮熟 。鸡汤 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，掘坡地植茶林 ，紫米粥 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。
善于辟梯田种稻谷 ，紫米粑 、草果一起熬粥 。以竹筒为锅，紫米作宝饭 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，与大米 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。盐 、